Patatas gajo a la griega con tzatziki
Las patatas son, sin duda, una de las verduras más versátiles que existen. Son baratas, llenan y se pueden hacer en puré, asadas, fritas y de casi cualquier forma imaginable. No te fíes solo de nuestra palabra: echa un vistazo a estas 75 recetas con patatas si estás pensando cómo aprovechar unas patatas que te han sobrado. Y si es así, creemos que no hay mejor opción que esta sencilla receta de patatas gajo.
Esta receta es una versión genial de las clásicas patatas gajo. Las tradicionales pueden quedar muy saladas o picantes, a veces demasiado, pero esta apuesta por hierbas frescas y crujientes y patatas ligeras y esponjosas que entran solas. El truco está en hervir los gajos un rato antes de asarlos, para que queden más tiernos por dentro y menos secos. Y lo mejor: una vez que la pruebes y domines las patatas gajo perfectas, podrás condimentarlas como quieras para cualquier ocasión.
Esta sencilla guarnición viene además con un refrescante tzatziki: una salsa fresca y ácida de yogur y pepino que querrás preparar una y otra vez. Perfecta para coronar una ensalada de verano o para mojar un trozo de pan plano tierno.
Esperamos que ya te ruja el estómago, así que vamos con la receta. ¡Como si hicieran falta más motivos para preparar un buen plato de patatas crujientes!
