5 razones para enamorarte de la sal rosa del Himalaya
En los últimos años la sal rosa del Himalaya ha dado mucho que hablar, y es fácil entender por qué. Desde su color rosado hasta su sabor limpio y nítido, descubre lo que esta llamativa sal rosa aporta a tu cocina:
1. Un precioso color natural
La sal rosa del Himalaya se extrae de antiguos yacimientos naturales de la Salt Range, en Pakistán, a los pies del Himalaya. A diferencia de la sal de mesa muy refinada, suele cortarse a mano y apenas se procesa, de modo que cada cristal conserva su propio carácter natural.
Su característico tono rosado procede de minerales traza como el óxido de hierro, junto con pequeñas cantidades de potasio, calcio y magnesio. Están presentes solo en cantidades mínimas, pero dan a los cristales su bonita gama de matices, del rosa pálido al rosa intenso, que luce de maravilla en la mesa.
2. Un sabor limpio y suave
Muchos cocineros encuentran que la sal rosa del Himalaya tiene un sabor más redondo y limpio que la sal de mesa refinada, sin el toque áspero que pueden aportar algunos antiaglomerantes. Sazona con decisión y deja que brillen los sabores naturales de tus ingredientes. Para platos perfectamente sazonados, ¡no busques más!
3. Un crujiente irresistible
Como está formada por cristales duros y densos, la sal rosa del Himalaya es una excelente sal de acabado. Muélela gruesa sobre un filete, unas verduras asadas o una ensalada de tomate fresco y obtendrás pequeños estallidos de sabor y un agradable crujiente, en lugar de una sal que simplemente desaparece en el plato.
4. Versátil en la cocina
La sal rosa del Himalaya se siente tan a gusto en la cocina diaria como en la mesa. Úsala para salar el agua de la pasta, frota con ella la carne antes de asarla, espolvoréala sobre postres de chocolate o caramelo o úsala para escarchar el borde de una copa de cóctel.
Los bloques más grandes incluso se usan como fuentes para servir y planchas de cocina, donde la sal rosa se convierte en una pieza central espectacular. Como con cualquier sal, un poco cunde mucho: sazona poco a poco y prueba sobre la marcha.
5. Mejor recién molida
Unos cristales tan duros merecen un buen molinillo. Los molinillos endebles con mecanismo de plástico pueden atascarse o desgastarse con la sal gema, mientras que un molinillo robusto con molienda totalmente ajustable te lleva de un toque fino a un crujiente grueso en pocas vueltas. Además, moler en el momento libera el sabor nítido de la sal justo cuando lo necesitas.
La sal rosa del Himalaya se usa sobre todo para cocinar y para presentar los platos. Para llevarla a tu mesa sin complicaciones, descubre nuestra gama de molinillos de sal y pimienta de alta calidad en nuestra web: Ir a la tienda
* Este artículo trata sobre sabor y cocina, no sobre salud ni nutrición. Para cualquier consejo dietético o médico, consulta siempre a tu médico.
