Tortitas saladas de harina de garbanzo

También conocido como besan ka cheela, este aromático tentempié vegetariano se sirve a menudo en el desayuno de la cocina india. Con su toque especiado y terroso, se acompaña de yogur natural, cuajada o tu chutney favorito para empezar el día con energía y bien nutrido. La receta es de That One Flavour, una joven chef india que muestra platos de todo el mundo en sus vlogs de YouTube.

Puede que esta receta no aparezca a menudo en nuestros menús, ¡pero nos estamos perdiendo algo! A primera vista, quizá pienses que unas tortitas de verduras no llenan tanto como las clásicas de harina, leche y huevo, pero te contamos por qué estos tentempiés saludables son un desayuno en toda regla. Para empezar, se hacen con harina de garbanzo, que combina de maravilla con todas esas especias y además tiene más proteínas y menos calorías que la mayoría de las harinas. Además, el yogur natural y la cuajada también son ricos en proteínas y muy apreciados en todo el mundo. Junto a estas tortitas, forman un desayuno saciante y rico en proteínas.

Por si fuera poco, es una receta rápida y sencilla. Perfecta para cuando has picado demasiadas verduras o te ha sobrado media cebolla de otra receta y quieres un plato para no desperdiciar nada. La próxima vez que te canses de los tres cereales de siempre, o te apetezca algo a media mañana, ¿por qué no lo pruebas?