Risotto de espárragos tiernos y guisantes con pimienta negra recién molida

Esta receta saludable y cálida de Once Upon a Chef es deliciosamente espesa y cremosa, perfecta para un ligero impulso de energía al mediodía o una cena grande y acogedora. Ese caldo de pollo correrá por todo el plato y cubrirá todo con una delicia salada y sabrosa. Complete con una pizca de parmigiano-reggiano y un toque de pimienta negra para obtener una combinación perfecta.

Si no está seguro de por dónde empezar cuando se trata de hacer su propio caldo, siempre puede usar cubitos de caldo estándar o probar esta receta de caldo de pollo de Simply Recipes . Aprender a hacer tu propio caldo es muy gratificante porque convierte lo que antes eran restos de cocina en un ingrediente clave para futuras comidas. También puedes hacer un simple cambio a caldo de verduras para convertirlo en un excelente plato vegetariano.

Gracias a ese delicioso Arroz Arborio, este plato se vuelve irresistiblemente cremoso, como debe ser todo buen risotto. ¡Por eso es un ingrediente tan clave! ¿Pero sabías que existen otros tipos de arroz que son estupendos para los risottos ? Si tiene problemas para encontrar Arborio, el arroz como Carnaroli y Vialone Nano son fantásticos sustitutos.

Un pequeño consejo antes de empezar: asegúrate de alinear los espárragos y cortar los extremos duros con un cuchillo . ¡Romper los extremos puede desperdiciar verduras en perfecto estado! Hablando de desperdiciar verduras, si esta receta te llamó la atención porque tienes guisantes congelados para consumir, ¿por qué no echas un vistazo a estas recetas que comienzan con un exceso de guisantes?

De cualquier manera, ya debes tener hambre. ¡Pasemos a esa receta a continuación!