Shakshuka con huevos escalfados y salsa de tomate picante

La shakshuka es un plato tunecino de huevos escalfados en una salsa de tomate especiada. Lo mejor de esta receta rápida y fácil es que se hace entera en una sola sartén: un delicioso chute de energía a mitad de semana. La mitad del proceso consiste en tapar la sartén y dejar que se cocine a fuego lento, así que es el plato ideal si te apetece poner los pies en alto y dejar que el fuego haga el trabajo.

Casi todos hemos escalfado un huevo alguna vez, pero no directamente en una salsa de tomate espesa. El calor de la salsa burbujeante basta para cuajar el huevo por completo y dejarlo en el centro de la sartén sin que se rompa. Después, solo tienes que añadir tu queso favorito y ver cómo se derrama la yema al hincarle el diente.

Aunque es una receta africana, puedes cambiarle el acento según cómo sazones la base de tomate. Por ejemplo, si le añades un buen puñado de albahaca fresca y ajo picado, enseguida tomará sabores mucho más mediterráneos. Una vez que domines la idea, podrás servirla una y otra vez de mil maneras, según tu humor y lo que tengas en la despensa. Por eso creemos que todo el mundo debería probarla al menos una vez.

Dicho esto, ¡veamos cómo prepara That One Flavour este plato fantástico!