Chili rápido de cerdo y frijoles negros
Lo mejor de cualquier chili es lo versátil que es. Puedes preparar una buena olla el fin de semana, llena de sabor y nutrientes, y luego calentar raciones durante la semana para comer sin complicaciones. Puedes enrollarlo en burritos, darte el gusto con unos nachos bien cargados o convertirlo en una cena contundente con un arroz de lima y cilantro. No te fíes solo de nuestra palabra: echa un vistazo a estas 17 formas de servir el chili y verás que esta receta da para mucho.
El chili con carne clásico necesita tiempo para cocerse a fuego lento y reducir hasta quedar una salsa espesa y sabrosa. Pero a veces, en una noche de entre semana ajetreada o en una cena improvisada, no hay tiempo. Ahí es donde esta receta brilla: el chili pasa de la cocina a la mesa en solo 20 minutos. Más o menos lo que tarda en hacerse el arroz, por si pensabas prepararlo a la vez. Tanto si vas con prisa como si esta noche no te apetece mucho cocinar, es la receta perfecta para dar de comer a la familia o dejar preparadas las comidas de los próximos días.
Lo genial de este plato es que tendrás todo lo necesario para repetirlo una y otra vez. Con las especias adecuadas en la despensa, puedes hacerlo con cerdo desmechado, pollo desmechado o incluso yaca para una versión vegetariana. También puedes cambiar los frijoles negros por alubias rojas, pintas o las que tengas en esa última lata al fondo del armario.
En resumen, esta receta da como resultado un plato rápido, sencillo, delicioso y saludable, que se puede disfrutar una y otra vez de muchas formas nuevas y emocionantes.
