Brochetas de pollo a la barbacoa marinadas en limón

Una receta fresca y ácida para ir calentando motores ante la temporada de barbacoas. Frescas, con mucha hierba aromática y un toque picante, estas brochetas tan fáciles triunfan en cualquier barbacoa. Puedes aliñarlas con limón o lima, como prefieras: te recomendamos la lima si las quieres picantes, porque combina de maravilla con las especias.

Las brochetas son un clásico infalible de la parrilla porque es muy fácil que salgan bien. Solo tienes que ensartar tu mezcla favorita de carne y verduras en un pincho y dejar que el humo haga su magia para lograr ese inconfundible sabor a barbacoa. Además, los trozos son pequeños, así que se hacen rápido: el aperitivo perfecto mientras todos esperan los platos principales, como hamburguesas y salchichas.

Esta receta incluye algunos pasos extra para llevar este clásico de principiantes a otro nivel, con una sencilla marinada de limón la noche anterior. No es habitual hacer una barbacoa improvisada, así que dedicar 15 minutos la noche antes para dar a tus brochetas de pollo el plus que se merecen nunca está de más.

La receta es de BBQ Tips UK, y uno de sus consejos para las brochetas es usar dos pinchos en lugar de uno. Así, al darles la vuelta, la carne no gira sobre sí misma. Cuanto menos tiempo pases manipulando las brochetas, menos riesgo tendrás de quemarte. Si usas pinchos de bambú, acuérdate de ponerlos en remojo en agua fría antes para que no se resequen ni se quemen en la parrilla.

¡Manos a la obra! ¡Estamos muertos de hambre!