Légumes grillés au barbecue à la menthe et au citron vert

Personne n’aime les légumes détrempés, et soyons honnêtes, c’est arrivé aux meilleurs d’entre nous. Vous mettez dans un plateau de légumes glacés au beurre et au miel, en espérant une perfection croustillante, pour vous retrouver avec des légumes tristes et fanés. Cette recette explique comment bien griller vos légumes pour obtenir une finition fumée et légèrement carbonisée. Vous ne voudriez pas servir un côté triste de légumes avec un barbecue par ailleurs parfait !

Une autre chose que les gens négligent souvent lorsqu’il s’agit de leurs légumes est l’assaisonnement. Il ne suffit pas de les faire bouillir avec une pincée de sel. Des éléments comme le jus ou le zeste de citron et de citron vert peuvent instantanément transformer la partie la plus ennuyeuse de l'assiette en une sensation gustative, sans ajout de graisse, de sel ou de sucre.

La menthe est également une excellente herbe à conserver dans la maison. La menthe peut être ajoutée à l'agneau, transformée en thé ou utilisée comme garniture dans de nombreux plats, et c'est en fait l'une des plantes les plus faciles à cultiver soi-même ! Il pousse rapidement, sent fantastique et résiste même aux parasites. Ses racines sont incroyablement envahissantes, donc si vous le plantez directement dans le sol, il pourrait se propager plus loin que prévu. C'est pourquoi nous pensons qu'il mérite une place attrayante sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, prêt à être cueilli pour des recettes comme celle-ci.

C'est une excellente recette car elle se traduit par à peu près tous les légumes dont vous pourriez avoir besoin pour cuisiner, que ce soit sur le barbecue ou non. Il n'est pas rare d'ouvrir la porte du réfrigérateur et de réaliser que la salade, remplie de légumes achetés avec optimisme, commence à atteindre sa date de péremption, et vous vous demandez soudain quel plat riche en légumes pourrait les empêcher de partir. gaspiller. Alors rendez-vous service et essayez cette recette, et vous aurez un plat de plus pour cuisiner de délicieux légumes.