Potatoes à la grecque et tzatziki
La pomme de terre est sans doute l’un des légumes les plus polyvalents qui soient. Bon marché, rassasiante, elle se prépare en purée, rôtie, frite et de presque toutes les façons imaginables. Ne nous croyez pas sur parole : jetez un œil à ces 75 recettes de pommes de terre si vous cherchez comment utiliser quelques patates qui traînent ! Et si c’est bien le cas, nous pensons qu’il n’y a pas de meilleur choix que cette recette toute simple de potatoes !
Cette recette revisite brillamment les potatoes classiques. Les versions traditionnelles peuvent être très salées ou très épicées, parfois un peu trop, alors que celle-ci mise sur des herbes fraîches et croquantes et des pommes de terre légères et fondantes, un vrai régal. L’astuce : faire bouillir brièvement les quartiers avant de les rôtir, pour un cœur plus moelleux et un résultat moins sec. Et le meilleur, c’est qu’une fois la technique maîtrisée, vous pourrez les assaisonner comme bon vous semble, en toute occasion !
Cet accompagnement simple est servi avec un tzatziki rafraîchissant – une sauce au yaourt et au concombre, fraîche et acidulée, que vous aurez envie de refaire encore et encore. Parfait sur une salade d’été ou pour y tremper un morceau de pain plat moelleux.
Nous espérons que tout cela vous a ouvert l’appétit : passons à la recette. Comme s’il fallait encore vous convaincre de préparer une belle assiette de pommes de terre croustillantes !
