Buffalo Cauliflower Florets

Fleurons de chou-fleur Buffalo

Assiette de fleurons de chou-fleur cuits à la sauce buffalo

Cette recette vaut la peine d'être essayée, que vous soyez végétarien ou non. Une tête de chou-fleur coûte beaucoup moins cher que son poids en ailes, et est également beaucoup moins nourrissante et grasse. Savez-vous ce que cela signifie? Vous pouvez en manger plus avant d’être rassasié ! Bien sûr, les plus sensés d'entre nous pourraient choisir de manger simplement une portion régulière et se contenter de savoir qu'ils ont mangé tout ce chou-fleur nutritif , avec la saveur de certaines ailes de buffle classiques. Chacun son truc.

Même si vous ne cherchez pas à réduire votre consommation de viande, ce qui a certainement ses avantages , c'est une recette géniale qui fonctionne aussi bien au four que sur Barbie. Cela signifie que vous pouvez le déguster comme collation facile à préparer à la maison avec un film, comme accompagnement d'un dîner spectaculaire ou comme entrée collante impressionnante lors du barbecue de cet été. Personnellement, nous aimons les recettes qui peuvent être utilisées encore et encore pour différents repas, car il est tellement utile de les garder au fond de votre esprit. Peut-être que nous pensons simplement à la nourriture plus que la plupart des autres.

L’un des principaux avantages de cette recette est sa personnalisation. Une fois que vous avez maîtrisé la cuisson, vous pouvez commencer à ajouter vos propres sauces et marinades préférées pour en faire vraiment votre préférée. Si vous avez des recettes familiales de marinades, cela pourrait même devenir un plat classique breveté qui vous est propre. Tout cela parce que les choux au fond du réfrigérateur avaient besoin d'être mangés.

Allons cuisiner !

GB
Guy Beardsley

Servings:
Serves 2
Prep time:
00:05
Cook time:
00:35

What could be simpler than this vegetarian alternative to classic buffalo wings? Try adjusting how much hot sauce or honey you use to get them just the way you like them, and finish them off on the BBQ for that perfect smoky depth.

Ingredients

  • 1 large whole cauliflower
  • 1 tbsp paprika
  • 1/2 tbsp cumin
  • 1 tsp garlic powder
  • 100g plain flour
  • 200 ml buttermilk or plain yoghurt
  • 1 tbsp butter
  • 2 tbsp maple syrup or honey
  • 70ml hot sauce

Instructions

  1. First, preheat the oven to 190°c and roughly cut the cauliflower into bite-sized florets.
  2. In a bowl, mix the paprika, cumin, garlic powder, flour, and buttermilk in a large bowl. Combine well, and add a splash of water if the mixture is too thick. It should resemble the consistency of a thick batter.
  3. Then, coat the florets in the batter, and bake for 25 minutes.
  4. Meanwhile, melt the butter in a small pan, and add the honey and hot sauce. You can add a dollop of ketchup to reduce the heat of the hot sauce. When the cauliflower has cooked, remove from the oven and glaze with this mixture.
  5. Finally, cook the cauliflower for a further 10 minutes, or finish on the BBQ. To serve, drizzle a little more sauce over the florets, and plate up with a side of ranch or your favourite dipping sauce.

Tips

Original recipe and photography belongs to Mrs Mills Cooks

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