Lemon Marinated BBQ Chicken Skewers

Brochettes de poulet barbecue marinées au citron

Une recette lumineuse et piquante pour réchauffer vos muscles grillés à temps pour la saison des barbecues. Fraîche et herbacée avec une touche d'épices, cette recette facile plaira simplement à tout le monde à n'importe quel barbecue. Vous pouvez habiller ces brochettes avec votre choix de citron ou de citron vert piquant. Nous recommandons le citron vert si vous envisagez de les préparer épicées, car le citron vert est un excellent complément aux épices.

Les brochettes sont un grand classique sur le gril car elles sont si simples à clouer. Mettez simplement votre mélange préféré de viande et de légumes sur un bâton et laissez la fumée s'y infuser pour ce goût de barbecue incomparable. Les morceaux sur les brochettes sont également petits et jolis, ce qui signifie qu'ils cuisent rapidement et constituent la parfaite collation au barbecue pendant que tout le monde attend les plats principaux comme les hamburgers et les saucisses.

Cette recette comprend quelques étapes supplémentaires pour faire passer ce classique du débutant au niveau supérieur avec une simple marinade au citron la veille. Ce n'est pas souvent que vous avez un barbecue imprévu, alors cela ne fait jamais de mal de passer 15 minutes la veille au soir pour donner à vos brochettes de poulet la mise à niveau qu'elles méritent.

Cette recette vient de BBQ Tips UK , et un conseil qu'ils donnent pour les brochettes est d'utiliser deux bâtonnets au lieu d'un ! De cette façon, lorsque vous les retournez, la viande ne tourne pas simplement sur place. Moins vous passez de temps à tripoter les brochettes, moins vous risquez de vous brûler. Si vous utilisez des brochettes de bambou, assurez-vous de les tremper au préalable dans de l'eau froide afin qu'elles ne sèchent pas et ne brûlent pas sur le gril.

Allons-y ! Nous mourons de faim !

Lemon Marinated BBQ Chicken Skewers

qr
Lemon Marinated BBQ Chicken Skewers
GB
Guy Beardsley

Servings:
Serves 4
Prep time:
00:35
Cook time:
00:10

A bright and tangy recipe to warm up your grilling muscles in time for BBQ Season. Fresh and herby with a kick of spice, this easy recipe is a simple crowd-pleaser at any cookout.

Ingredients

  • 1kg boneless and skinless chicken breasts or thighs
  • 200ml olive oil
  • 100ml freshly squeezed lemon or lime juice
  • 3 Tbsp fresh minced cilantro or parsley
  • 2 Tbsp fresh crushed garlic
  • 1 tsp paprika
  • 1 tsp salt
  • ¼ tsp cayenne pepper
  • 6-8 wooden skewers, soaked in cold water

Instructions

  1. These skewers can be cooked on a BBQ or in the grill of an oven. If you are cooking over charcoal rather than gas, make sure to light your barbeque an hour before you start cooking.
  2. Dice the chicken into small 1 to 2 inch pieces, for skewering.
  3. In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon or lime juice, cilantro or parsley, crushed garlic, paprika, salt, and cayenne pepper. If you are using a whole fruit for your lemon or lime, you can add the zest to the mix too.
  4. Place the chicken pieces into a glass dish, and pour the marinade over it. Stir to ensure it is fully coated. Then, seal the dish in plastic wrap and place in the refrigerator to marinate for 20 minutes.
  5. Whilst the chicken marinates, soak the wooden skewers in cold water, if you haven’t done so already.
  6. After 20 minutes has passed, slide the chicken onto the skewers. The pieces should be evenly divided between 6 – 8 skewers.
  7. Grill the skewers over medium heat for 5 – 10 minutes. Turn the skewers frequently until the chicken pieces are cooked through and juices run clear.

Tips

Try serving with flatbread, a citrus salad, or on its own as a snack. Credit for photography and original recipe goes to BBQ Tips UK

Retour au blog

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.