Brochettes de poulet au barbecue marinées au citron

Une recette vive et acidulée pour vous remettre en jambes avant la saison des barbecues. Fraîches, herbacées et relevées d’une pointe d’épices, ces brochettes faciles font l’unanimité à chaque grillade. Vous pouvez les parfumer au citron ou au citron vert, selon vos envies – nous recommandons le citron vert si vous les voulez bien relevées, car il se marie à merveille avec les épices.

Les brochettes sont un grand classique du barbecue parce qu’elles sont si faciles à réussir. Il suffit d’enfiler votre mélange préféré de viande et de légumes sur une pique et de laisser la fumée faire son œuvre pour obtenir ce goût de barbecue inimitable. Les morceaux sont petits, ce qui veut dire qu’ils cuisent vite : l’en-cas idéal pendant que tout le monde attend les plats principaux, comme les burgers et les saucisses.

Cette recette ajoute quelques étapes pour sublimer ce classique de débutant, avec une simple marinade au citron préparée la veille. Les barbecues improvisés sont rares, alors prendre 15 minutes la veille pour offrir à vos brochettes de poulet l’upgrade qu’elles méritent ne peut pas faire de mal.

Cette recette vient de BBQ Tips UK, qui conseille notamment d’utiliser deux piques au lieu d’une ! Ainsi, quand vous retournez les brochettes, la viande ne tourne pas sur elle-même. Moins vous manipulez les brochettes, moins vous risquez de vous brûler. Si vous utilisez des piques en bambou, pensez à les faire tremper dans l’eau froide au préalable pour qu’elles ne se dessèchent pas et ne brûlent pas sur la grille.

À vos piques ! On meurt de faim !