Salta kikärtspannkakor

Det här aromatiska vegetariska mellanmålet, även känt som besan ka cheela, serveras ofta till frukost i det indiska köket. Den jordiga, kryddiga godbiten kan serveras med naturell yoghurt, fil eller din favoritchutney för en mättande och näringsrik start på dagen. Receptet kommer från That One Flavour, en ung indisk kock som visar upp mat från hela världen i sina vloggar på YouTube. 

Det här receptet står kanske inte så ofta på menyn hos oss, men då går vi miste om något! Vid första anblick kanske du tänker att grönsakspannkakor inte mättar lika bra som de klassiska med mjöl, mjölk och ägg, men här är skälen till att de här nyttiga godbitarna fungerar som en riktig frukost. För det första är de gjorda på kikärtsmjöl, som inte bara passar fint till alla kryddor utan också innehåller mer protein och färre kalorier än de flesta andra mjölsorter! Dessutom är naturell yoghurt och fil också proteinrika och omtyckta i dieter världen över för sin effekt på aptiten. De kan ge en känsla av mättnad och samtidigt öka ämnesomsättningen – en riktigt effektiv frukost.

Dessutom är det ett snabbt och enkelt recept. Det är perfekt när du har hackat för mycket grönsaker eller har en halv lök över från ett annat recept och behöver en rätt som ser till att inget går till spillo. Nästa gång du har tröttnat på samma tre flingsorter eller är sugen på något gott på förmiddagen – varför inte ge det här ett försök?