Grillad tomahawkstek

Tomahawkstek är i grunden en entrecote där benet sticker ut ur köttet som ett handtag. Det kan se ut som en avancerad styckdetalj, men den är faktiskt väldigt enkel att krydda och grilla på en het grill. Vill du hellre laga den i ugnen har vi hittat en utmärkt guide från How Stuff Works, så du klarar dig galant oavsett metod!

Tomahawkstekar är ofta ganska tjocka, eftersom de är minst lika breda som revbenet de sitter på. Därför tar de några minuter längre att tillaga än de flesta andra stekar du kanske är van vid – men det är väl värt väntan!

Eftersom köttet kommer från en marmorerad del av djuret är det otroligt smakrikt och blir väldigt saftigt när det tillagas. Dessutom används musklerna runt revbenen inte särskilt mycket, till skillnad från bogen eller bakdelen. Det gör steken mörare och mindre seg, så den är verkligen värd priset om du vill bjuda på något extra.

Din bästa chans att hitta en sådan stek är hos din lokala slaktare, eftersom den sällan finns i vanliga mataffärer. Som specialister kan de alltid berätta mer om köttet och var det kommer ifrån.

Nu när sommaren går mot sitt slut och grillmusklerna utan tvekan är uppvärmda är det här enkla receptet det perfekta sättet att grilla en sista måltid med förstklassigt kött! Servera med krispiga, tjocka pommes frites och pepparsås, eller en kryddig, smakrik ruccolasallad. Smaklig måltid!