Grekiska potatisklyftor med tzatziki

Potatis är utan tvekan en av de mest mångsidiga grönsakerna som finns. Den är billig, mättande och kan mosas, ugnsrostas, friteras och tillagas på i stort sett alla sätt du kan tänka dig. Ta inte bara vårt ord för det – kolla in de här 75 potatisrecepten om du letar efter sätt att använda upp överbliven potatis! Och om det är fallet tror vi att det inte finns något bättre val än det här enkla receptet på potatisklyftor!

Det här potatisreceptet är en briljant twist på klassiska potatisklyftor. Traditionella klyftor kan bli väl salta eller starka, men det här receptet satsar på friska, krispiga örter och lätt, luftig potatis som går ner som en smäck. Knepet är att förkoka klyftorna en kort stund innan du rostar dem, så att insidan blir mjukare och resultatet mindre torrt. Det bästa är att när du väl har testat receptet och lärt dig göra perfekta klyftor kan du krydda dem precis som du vill, oavsett tillfälle!

Det enkla tillbehöret serveras också med fräsch tzatziki – en svalkande, syrlig dipp på gurka och yoghurt som du kommer att vilja göra om och om igen till kommande måltider. Den är perfekt att klicka över en fräsch sommarsallad eller att doppa ett mjukt tunnbröd i.

Förhoppningsvis kurrar det i magen nu, så vi kör igång med receptet. Som om du behövde fler skäl att göra en fantastisk tallrik krispig potatis!