Shakshuka com ovos escalfados e molho de tomate picante

A shakshuka é um prato tunisino de ovos escalfados num molho de tomate condimentado. O melhor desta receita rápida e fácil é que se faz toda numa só frigideira – uma delícia revigorante a meio da semana. Metade da preparação consiste em tapar e deixar apurar em lume brando, por isso é mesmo o prato ideal se lhe apetece descansar e deixar o fogão fazer o trabalho.

A maioria de nós já escalfou um ovo, mas normalmente não diretamente num molho de tomate espesso. O calor deste molho a borbulhar é suficiente para cozinhar o ovo por completo, deixando-o inteiro no centro da frigideira. Depois, pode polvilhar com o seu queijo preferido e ver a gema escorrer quando começar a comer.

Embora seja uma receita africana, pode mudar o registo consoante o tempero da base de tomate. Por exemplo, se juntar uma boa mão-cheia de manjericão fresco e alho picado, o prato ganha rapidamente sabores muito mais mediterrânicos. Depois de dominar a ideia por trás deste prato, pode servi-lo vezes sem conta de formas diferentes, conforme o seu humor e o que tiver na despensa. É por isso que achamos que todos o devem experimentar pelo menos uma vez.

Dito isto, vamos ver como a That One Flavour prepara esta refeição fantástica!