Espetadas de frango no churrasco marinadas em limão
Uma receita fresca e cítrica para aquecer os motores a tempo da época dos churrascos. Fresca, cheia de ervas aromáticas e com um toque picante, esta receita fácil agrada a todos em qualquer churrasco. Pode temperar estas espetadas com limão ou lima – recomendamos lima se as quiser mais picantes, porque a lima combina na perfeição com o picante.
As espetadas são um clássico infalível na grelha, porque são muito fáceis de acertar. Basta enfiar num pau a sua mistura preferida de carne e legumes e deixar o fumo entranhar-se para aquele sabor inconfundível de churrasco. Os pedaços são pequenos, por isso cozinham depressa – o petisco de churrasco perfeito enquanto todos esperam pelos pratos principais, como hambúrgueres e salsichas.
Esta receita inclui alguns passos extra que levam este clássico para principiantes a outro nível, com uma simples marinada de limão na véspera. Raramente há churrascos de improviso, por isso nunca é demais dedicar 15 minutos na noite anterior para dar às suas espetadas de frango o upgrade que merecem.
Esta receita vem do BBQ Tips UK, e um dos conselhos que dão para as espetadas é usar dois paus em vez de um! Assim, quando as virar, a carne não fica a rodar no lugar. Quanto menos tempo passar a mexer nas espetadas, menor o risco de se queimar. Se usar espetos de bambu, não se esqueça de demolhá-los em água fria antes, para não secarem e queimarem na grelha.
Mãos à obra! Estamos cheios de fome!
