Romige pasta met prei, walnoten en Parmezaan

Dit linguinerecept is bedacht door de ervaren Masterchef-kwartfinaliste Mrs Mills Cooks, dus je weet dat het een beproefd succes is! Je zou denken dat een pastagerecht vol romige crème fraîche beter bewaard kan worden voor een cheatday, maar een hele portie komt uit op slechts 300 calorieën! Wie zegt dat je geen koolhydraten mag als je op je lijn let?

Dit gerecht is heel snel en eenvoudig te maken. Je kunt zelfs een grote hoeveelheid koken en de restjes in een bakje bewaren voor een lichte, gezonde lunch de volgende dag. Ook handig als je nog gekookt vlees of restjes groente moet opmaken – blokjes kip, spek of champignons passen perfect in dit moeiteloze gerecht. De walnoten zijn natuurlijk de ster van de show – het zijn echte superfoods die van een simpele pasta een uitgebalanceerde maaltijd maken.

Een van de beste dingen aan dit gerecht is die heerlijke citroensmaak! Mist er ooit iets in je gerecht, kijk dan eerst of het niet gewoon een vleugje zuur nodig heeft voordat je naar het zout grijpt. Citroensap past perfect bij veel gerechten, zoals salades, kip, rijst, vis en uiteraard pasta. Bovendien zijn citroenen in huis ontzettend veelzijdig. Bewaar die citroenschillen en ontdek wat je er allemaal mee kunt doen!

Laten we beginnen en dit gerecht van droom werkelijkheid maken.