Kipspiesjes van de barbecue met citroenmarinade

Een fris en pittig recept om je grillspieren op te warmen voor het barbecueseizoen. Fris en kruidig met een pittig randje: dit makkelijke recept is op elke barbecue een gegarandeerde hit. Je kunt deze spiesjes op smaak brengen met frisse citroen of limoen – wij raden limoen aan als je ze wat pittiger maakt, want limoen past fantastisch bij pit.

Spiesjes zijn een vertrouwde klassieker op de grill, omdat ze zo makkelijk te maken zijn. Rijg je favoriete mix van vlees en groenten aan een stokje en laat de rook erin trekken voor die onmiskenbare barbecuesmaak. De stukjes zijn lekker klein, dus ze zijn snel gaar – de perfecte barbecuesnack terwijl iedereen wacht op het hoofdgerecht, zoals hamburgers en worstjes.

Dit recept bevat een paar extra stappen die deze beginnersklassieker naar een hoger niveau tillen, met een eenvoudige citroenmarinade de avond van tevoren. Een barbecue is zelden onverwacht, dus het kan nooit kwaad om de avond ervoor een kwartiertje te besteden aan de upgrade die je kipspiesjes verdienen.

Dit recept komt van BBQ Tips UK, en een van hun tips voor spiesjes is om twee stokjes te gebruiken in plaats van één! Zo draait het vlees niet rond als je de spiesjes omkeert. Hoe minder je met de spiesjes hoeft te prutsen, hoe kleiner de kans dat je je brandt. Gebruik je bamboe spiesen? Week ze dan eerst in koud water, zodat ze niet uitdrogen en verbranden op de grill.

Aan de slag! Wij rammelen van de honger!