Griekse aardappelpartjes met tzatziki
Aardappelen zijn zonder twijfel een van de veelzijdigste groenten die er zijn. Ze zijn goedkoop, vullend en je kunt ze pureren, roosteren, frituren en op vrijwel elke denkbare manier bereiden. Geloof ons niet zomaar op ons woord – bekijk deze 75 aardappelrecepten als je hier bent omdat je niet weet wat je met die overgebleven pieper moet! En als dat inderdaad zo is, dan is er volgens ons geen betere keuze dan dit eenvoudige recept voor aardappelpartjes!
Dit aardappelrecept is een briljante twist op de klassieke aardappelpartjes. Traditionele partjes kunnen nogal zout of pittig zijn, wat al snel te veel wordt, maar dit recept draait om frisse, knapperige kruiden en lichte, luchtige aardappelen die heerlijk wegeten. De truc is om de partjes eerst kort te koken voordat je ze roostert, zodat ze vanbinnen zachter zijn en het eindresultaat minder droog is. En het mooiste: heb je dit recept eenmaal geprobeerd en de perfecte partjes onder de knie, dan kun je ze voor elke gelegenheid kruiden zoals jij wilt!
Bij dit eenvoudige bijgerecht hoort ook frisse tzatziki: een verkoelende, friszure dip op basis van komkommer en yoghurt die je nog vaak zult willen maken. Perfect om een lepel van over een frisse zomersalade te scheppen, of om een stuk zacht platbrood in te dippen.
Hopelijk rammelt je maag inmiddels, dus laten we snel verdergaan met het recept. Alsof je nog overtuigd moest worden om een fantastisch bord knapperige frietjes te maken!
