Shakshuka med posjerte egg og sterk tomatsaus

Shakshuka er en tunisisk rett med posjerte egg i krydret tomatsaus. Det beste med denne raske og enkle oppskriften er at alt kan lages i én panne – en deilig oppkvikker midt i uka. Halve tilberedningen handler om å legge på et lokk og la det småkoke, så dette er virkelig retten for deg som vil legge beina på bordet og la komfyren gjøre jobben.

De fleste av oss har posjert et egg før, men sjelden rett i en tykk tomatsaus. Varmen fra den boblende sausen er nok til å koke egget gjennom, og det blir liggende midt i pannen uten å gå i stykker. Topp så med favorittosten din og se plommen renne ut når du setter i gang.

Selv om dette er en afrikansk oppskrift, kan du bytte kjøkken ved å velge hvordan du krydrer tomatbasen. Drysser du for eksempel i en god neve fersk basilikum og hakket hvitløk, får den fort en langt mer middelhavspreget smak. Når du har knekt koden bak retten, kan du servere den igjen og igjen på ulike måter, alt etter humør og hva som finnes i skapene. Derfor mener vi at alle bør ha den på menyen minst én gang.

Med det sagt, la oss se hvordan That One Flavour lager dette fantastiske måltidet!