Kremet purrepasta med valnøtter og parmesan

Denne linguineoppskriften er laget av den erfarne Masterchef-kvartfinalisten Mrs Mills Cooks, så du vet at den er en velprøvd suksess! Du blir kanskje fristet til å tro at en pastarett full av deilig crème fraîche bør spares til en juksedag, men en hel porsjon kommer likevel bare på 300 kalorier! Hvem sier at man ikke kan spise karbohydrater på diett?

Retten er veldig rask og enkel å lage, og du kan til og med lage en stor porsjon og legge restene i en matboks til en lett og sunn lunsj i morgen. Den er også nyttig hvis du har tilberedt kjøtt eller grønnsaksrester som må brukes opp – kyllingbiter, bacon eller sopp passer perfekt i denne enkle godbiten. Men valnøttene er selvfølgelig stjernen i retten – de er ekte supermat og gjør vanlig pasta til et balansert måltid.

Noe av det beste med retten er den deilige sitronsmaken! Hvis maten din noen gang føles som om den mangler noe, tenk på om den bare trenger litt syre før du strekker deg etter saltet. Sitronsaft løfter mange retter, som salater, kylling, ris, fisk – og åpenbart pasta. Dessuten er sitroner utrolig allsidige rundt omkring i hjemmet. Ta vare på sitronskallene og se alt du kan bruke dem til!

La oss sette i gang og gjøre dette måltidet fra drøm til virkelighet.