5 grunner til å elske himalayasalt
Himalayasalt har vært på alles lepper de siste årene, og det er lett å forstå hvorfor. Fra den rosa fargen til den rene, friske smaken – les videre og oppdag hva dette vakre rosa saltet tilfører kjøkkenet ditt:
1. En vakker naturlig farge
Himalayasalt utvinnes fra eldgamle naturlige forekomster i Salt Range i Pakistan, ved foten av Himalaya. I motsetning til sterkt raffinert bordsalt brytes det som regel for hånd og bearbeides minimalt, slik at hver krystall beholder sin naturlige karakter.
Den karakteristiske rosa fargen kommer fra spormineraler som jernoksid, sammen med små mengder kalium, kalsium og magnesium. De finnes bare i svært små mengder, men gir krystallene et vakkert spekter av nyanser – fra lys rosa til dyp rosenrød – som ser nydelig ut på bordet.
2. En ren, mild smak
Mange kokker synes himalayasalt har en rundere og renere smak enn raffinert bordsalt, uten den skarpe kanten som enkelte antiklumpemidler kan gi. Det smaker til maten med selvtillit og lar råvarenes naturlige smaker komme til sin rett. Ser du etter perfekt krydret mat, trenger du ikke lete lenger!
3. En deilig sprøhet
Fordi det består av harde, tette krystaller, er himalayasalt perfekt til å toppe retten med. Kvern det grovt over en biff, ovnsbakte grønnsaker eller en frisk tomatsalat, så får du små smaksutbrudd og en behagelig sprøhet, i stedet for salt som bare forsvinner i maten.
4. Allsidig på kjøkkenet
Himalayasalt passer like godt i hverdagsmatlagingen som på middagsbordet. Bruk det til å salte pastavannet, gni det inn i kjøttet før steking i ovnen, dryss det over sjokolade- eller karamelldesserter, eller bruk det til å pynte kanten på et cocktailglass.
Større blokker brukes til og med som serveringsfat og stekeplater, der det rosa saltet blir et iøynefallende midtpunkt. Som med alt salt holder litt lenge – salt gradvis og smak til underveis.
5. Aller best nykvernet
Så harde krystaller fortjener en skikkelig kvern. Spinkle kverner med kvernverk i plast kan slite med steinsalt eller bli slitt, mens en solid kvern med fullt justerbar malegrad tar deg fra fint drysset til grovt og sprøtt på noen få omdreininger. Å kverne ferskt frigjør dessuten saltets friske smak akkurat når du trenger den.
Himalayasalt brukes først og fremst til matlaging og servering. Vil du enkelt få det på bordet ditt, kan du ta en titt på vårt utvalg av salt- og pepperkverner av høy kvalitet på nettsiden vår: Gå til butikken
* Denne artikkelen handler om smak og matlaging, ikke om helse eller ernæring. Spør alltid legen din om råd når det gjelder kosthold eller medisinske spørsmål.
