Frittelle salate di farina di ceci

Conosciuto anche come besan ka cheela, questo snack vegetariano aromatico viene spesso servito a colazione nella cucina indiana. Dal gusto speziato e terroso, si accompagna con yogurt bianco, cagliata o il tuo chutney preferito per iniziare la giornata in modo sostanzioso e nutriente. La ricetta è di That One Flavour, una giovane chef indiana che racconta piatti da tutto il mondo nei suoi vlog su YouTube.

Forse non è una ricetta che compare spesso sulle nostre tavole, ma ci stiamo perdendo qualcosa! A prima vista potresti pensare che delle frittelle di verdure non saziano come le classiche crêpe con farina, latte e uova, ma ecco perché questi spuntini sani sono una vera colazione. Innanzitutto sono fatte con farina di ceci, che si sposa benissimo con tutte quelle spezie ed è più ricca di proteine e meno calorica della maggior parte delle altre farine! Inoltre, anche lo yogurt bianco e la cagliata sono ricchi di proteine e amati in tutto il mondo. Serviti con queste frittelle, ne fanno una colazione saziante e ricca di proteine.

In più, è una ricetta semplice e veloce. Perfetta quando hai tagliato troppe verdure o ti è avanzata mezza cipolla da un’altra ricetta e vuoi un piatto per non sprecare nulla. La prossima volta che sei stanco dei soliti tre cereali, o hai voglia di uno spuntino a metà mattina, perché non provarla?