Verdure grigliate al barbecue con menta e lime

A nessuno piacciono le verdure mollicce e, diciamolo, è successo a tutti. Inforni una teglia di verdure al burro glassate al miele sperando in una croccantezza perfetta e ti ritrovi con verdure tristi e appassite. Questa ricetta spiega come grigliare le verdure nel modo giusto per ottenere un risultato affumicato e leggermente abbrustolito. Non vorrai servire un contorno di verdure deludente con un barbecue per il resto perfetto!

Un altro aspetto che spesso si trascura con le verdure è il condimento. Bollirle con un pizzico di sale non basta: il succo o la scorza di limone e lime possono trasformare all’istante la parte più noiosa del piatto in un’esplosione di sapore, senza aggiungere grassi, sale o zucchero.

Anche la menta è un’erba fantastica da tenere in casa. Si abbina all’agnello, si usa per le tisane o come guarnizione in tanti piatti, ed è una delle piante più facili da coltivare da sé! Cresce in fretta, ha un profumo fantastico ed è persino resistente ai parassiti. Le sue radici però sono molto invasive: se la pianti direttamente in terra, potrebbe espandersi più del previsto. Per questo pensiamo che meriti un bel posto sul davanzale della cucina, pronta da cogliere per ricette come questa.

È un’ottima ricetta perché si adatta a quasi tutte le verdure, al barbecue e non. Capita spesso di aprire il frigorifero e accorgersi che il cassetto delle verdure, pieno di acquisti fatti con ottimismo, sta per arrivare a scadenza, e di chiedersi in tutta fretta quale piatto a base di verdure possa evitare lo spreco. Quindi fatti un favore e prova questa ricetta: avrai un piatto in più a cui affidarti per cucinare verdure deliziose.