Curry di gamberi e lenticchie con cipolle sottaceto
Il curry è una cena in famiglia sempre azzeccata. Puoi prepararlo con praticamente qualsiasi carne e verdura tu abbia in casa, e cucinarne una bella quantità da servire come pasto senza sforzo durante tutta la settimana. Se ami il curry quanto noi, questa ricetta deve assolutamente entrare nel tuo repertorio!
Questo curry facile e veloce è intenso e sostanzioso, con un piacevole fondo speziato, un tocco di yogurt rinfrescante e cipolle sottaceto dal gusto acidulo. Perfetto per scaldarsi in una giornata di pioggia. La ricetta è di Family Home Cook, concorrente di MasterChef nel 2017, ma questo non significa che sia complicata! Preparare un curry fantastico da zero non è mai stato così semplice.
Il bello di questo curry, oltre alla velocità con cui si prepara per una cena dell’ultimo minuto, è quanto sia leggero! I gamberi sono un’ottima fonte di proteine a basso contenuto calorico, proprio come le lenticchie: questo piatto è quindi ricchissimo di nutrienti, ma leggero sul girovita. Oppure lascia spazio al dolce, dipende dai punti di vista.
La nostra parte preferita di questo piatto, per quanto strano possa sembrare, potrebbero essere proprio le cipolle sottaceto. Una volta che avrai imparato a preparare i sottaceti, non riuscirai più a fermarti finché non avrai barattoli su barattoli di bontà sottaceto. Le cipolle di questa ricetta sono perfette anche per completare un’insalata estiva o un buon hamburger: vale la pena provarle anche solo per questo!
Family Home Cook ha anche un’ottima ricetta per il pane piatto se vuoi che il tuo piatto sia identico alla foto. E poi, imparare a fare il pane in casa dà grande soddisfazione ed è sorprendentemente facile.
