Pâtes crémeuses aux poireaux, noix et parmesan

Cette recette de linguine a été imaginée par Mrs Mills Cooks, quart de finaliste de MasterChef : autant dire que le succès est garanti ! On pourrait croire qu’un plat de pâtes généreusement nappé de crème fraîche est à réserver aux jours d’écart, mais une portion entière ne dépasse pas 300 calories ! Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de féculents en faisant attention ?

Ce plat est vraiment simple et rapide à préparer. Vous pouvez même en cuisiner une grande quantité et garder les restes dans une boîte hermétique pour un déjeuner léger et sain le lendemain. C’est aussi une bonne façon d’utiliser un reste de viande cuite ou de légumes : du poulet en dés, des lardons ou des champignons y trouveront parfaitement leur place. Bien sûr, les noix sont les vraies vedettes – riches en nutriments, elles transforment une simple assiette de pâtes en repas équilibré.

L’un des grands atouts de ce plat, c’est sa délicieuse saveur citronnée ! Si un plat vous semble manquer de quelque chose, demandez-vous s’il n’a pas simplement besoin d’une touche d’acidité avant de saler davantage. Le jus de citron sublime de nombreux plats : salades, poulet, riz, poisson et, de toute évidence, pâtes. En plus, les citrons sont incroyablement polyvalents dans la maison. Gardez les zestes et découvrez tout ce que vous pouvez en faire !

Passons sans plus attendre à la recette, pour faire de ce plat de rêve une réalité.