Shakshuka mit pochierten Eiern und würziger Tomatensoße

Shakshuka ist ein tunesisches Gericht aus pochierten Eiern in würziger Tomatensoße. Das Beste an diesem schnellen, einfachen Rezept: Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet – ein köstlicher Muntermacher unter der Woche. Die halbe Garzeit besteht darin, einen Deckel aufzulegen und alles köcheln zu lassen. Ideal also, wenn Sie die Füße hochlegen und den Herd die Arbeit machen lassen möchten.

Die meisten von uns haben schon einmal ein Ei pochiert, aber selten direkt in einer dicken Tomatensoße. Die Hitze der blubbernden Soße reicht aus, um das Ei vollständig zu garen, während es schön in der Mitte der Pfanne liegen bleibt, ohne zu zerfallen. Dann noch mit Ihrem Lieblingskäse bestreuen – und zusehen, wie das Eigelb beim ersten Bissen herausläuft.

Auch wenn es sich um ein afrikanisches Rezept handelt, können Sie die Geschmacksrichtung über die Würzung der Tomatenbasis verändern. Mit einer großzügigen Portion frischem Basilikum und gehacktem Knoblauch etwa bekommt es schnell eine deutlich mediterranere Note. Haben Sie das Prinzip erst einmal verinnerlicht, können Sie das Gericht immer wieder anders servieren – je nach Lust und Laune und dem, was Ihr Vorratsschrank hergibt. Deshalb finden wir, dass es jeder mindestens einmal probieren sollte.

Und jetzt sehen wir uns an, wie That One Flavour dieses fantastische Gericht zubereitet!