5 Gründe, Himalaya-Salz zu lieben
Himalaya-Salz ist in den letzten Jahren in aller Munde – und das aus gutem Grund. Von seiner rosigen Farbe bis zu seinem klaren, frischen Geschmack: Entdecken Sie, was dieses beeindruckende rosa Salz in Ihre Küche bringt:
1. Eine wunderschöne natürliche Farbe
Himalaya-Salz wird aus uralten natürlichen Lagerstätten in der Salt Range in Pakistan abgebaut, am Fuße des Himalaya. Anders als stark raffiniertes Tafelsalz wird es meist von Hand gebrochen und kaum weiterverarbeitet – so behält jeder Kristall seinen ganz eigenen Charakter.
Seinen typischen Rosaton verdankt es Spurenelementen wie Eisenoxid sowie kleinen Mengen Kalium, Calcium und Magnesium. Diese sind nur in winzigen Mengen enthalten, verleihen den Kristallen aber ihr schönes Farbspiel – von zartem Rosé bis zu tiefem Rosenrot –, das auf jedem Tisch wunderbar aussieht.
2. Ein klarer, milder Geschmack
Viele Köche empfinden Himalaya-Salz als runder und reiner im Geschmack als raffiniertes Tafelsalz – ohne die scharfe Note, die manche Rieselhilfen mitbringen können. Es würzt souverän und lässt dabei die natürlichen Aromen Ihrer Zutaten zur Geltung kommen. Für perfekt gewürzte Gerichte sind Sie hier genau richtig!
3. Ein herrlicher Crunch
Da es aus harten, dichten Kristallen besteht, ist Himalaya-Salz ein hervorragendes Finishing-Salz. Grob gemahlen über ein Steak, Ofengemüse oder einen frischen Tomatensalat sorgt es für kleine Würzakzente und einen angenehmen Biss, statt einfach im Gericht zu verschwinden.
4. Vielseitig in der Küche
Himalaya-Salz fühlt sich in der Alltagsküche ebenso wohl wie auf dem gedeckten Tisch. Würzen Sie damit Ihr Nudelwasser, reiben Sie Fleisch vor dem Braten damit ein, streuen Sie es über Schokoladen- oder Karamelldesserts oder verzieren Sie damit den Rand eines Cocktailglases.
Größere Blöcke dienen sogar als Servierplatten und Bratsteine – das rosa Salz wird so zum echten Blickfang. Wie bei jedem Salz gilt: Ein wenig reicht weit – würzen Sie nach und nach und schmecken Sie zwischendurch ab.
5. Frisch gemahlen am besten
So harte Kristalle verdienen eine richtige Mühle. Einfache Mühlen mit Kunststoffmahlwerk können sich an Steinsalz schwertun oder verschleißen, während Sie mit einer robusten Mühle mit voll einstellbarem Mahlgrad mit wenigen Drehungen von fein bis grob wechseln. Frisch gemahlen entfaltet das Salz zudem seinen klaren Geschmack genau dann, wenn Sie ihn brauchen.
Himalaya-Salz wird vor allem zum Kochen und zum Anrichten verwendet. Wenn Sie es ganz unkompliziert auf Ihren Tisch bringen möchten, entdecken Sie unser hochwertiges Sortiment an Salz- & Pfeffermühlen auf unserer Website: Zum Shop
* In diesem Artikel geht es um Geschmack und Kochen, nicht um Gesundheit oder Ernährung. Für Ernährungs- oder medizinische Fragen wenden Sie sich bitte immer an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.
