Spaghetti med kæmperejer, citron og peber

Denne smagfulde publikumsfavorit er en middelhavsklassiker af Jessica Dady – en ret, der fortjener en plads på ethvert middagsbord. Fyldig, frisk, sund og hurtig at lave – den perfekte familiemiddag til travle hverdagsaftener.

Og det bedste er, at denne ukomplicerede ret kan serveres igen og igen med et nyt twist hver gang. Drys med din yndlingsost, chiliflager eller ristede nødder – så finder opskriften helt sikkert vej til ugens indkøbsliste. Ser du dig selv som en spirende kok, kan du endda udfordre dig selv med lidt tapas ved siden af – prøv nogle af disse fra BBC Good Food.

Vil du virkelig gøre en ekstra indsats, kan du lave din egen pasta fra bunden – det er ikke så svært, som det lyder! Du kan klare det med kun æg, mel og en trofast kagerulle. Frisk pasta ændrer den måde, du ser på pastaretter, og det er en færdighed, der er værd at lære!

Og hvad er mere tilfredsstillende end at lave og spise dit eget friske, hjemmelavede måltid? At vide, at det er fyldt med sunde fordele! Tomater er ægte superfood, fulde af kalium og C-vitamin, mens rejer er en fremragende, kaloriefattig proteinkilde. Du har vel hørt, at man bør erstatte rødt kød med en ret med fisk eller skaldyr to gange om ugen?

Uanset hvordan du vælger at nyde denne mættende ret, er vores råd: Åbn en flaske vin, læn dig tilbage en solrig sommeraften, og forestil dig, at du sidder på en terrasse i Venedig. Ren lykke.