Øldampede rejer med chiliolie og citron
Disse aromatiske rejer er forbløffende enkle og lynhurtige at lave. Efter blot et par minutters dampning er de klar til at blive krydret og serveret! Afslut med dine egne yndlingsdips og toppings, så får de hurtigt en fast plads på din menu. Den perfekte snack eller det perfekte tilbehør til ethvert middelhavsmåltid.
Det er let at blive skræmt af denne opskrift, hvis du aldrig har renset en reje med skallen på før, men det er overraskende nemt. Denne video viser, hvordan du laver en lille åbning i en hel stor reje og fjerner tarmen, mens skallen forbliver intakt. Smagen, du får ved at dampe rejerne i skallen, og præsentationen, når det hele er anrettet, er det, der gør opskriften så unik! Derfor anbefaler vi, at du får fat i nogle gode, store rejer og giver den et forsøg.
Det kan tage et par forsøg at mestre, men rejerne dufter skønt, mens de tilberedes, og ser virkelig imponerende ud, når de serveres! Mangler du idéer til en flot snack eller et lækkert tilbehør til gæster, er denne overraskende nemme ret lige, hvad du har brug for. Vil du gøre det endnu hurtigere, kan du forberede rejerne aftenen før og opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Så kan du tilberede og servere dem på få minutter, så snart du eller dine venner bliver småsultne.
Så læs opskriften igennem, og næste gang du går forbi fiskedisken i supermarkedet, så kig på, hvad de har – måske får du pludselig lyst til et par af disse.
