Kuřecí špízy z grilu v citronové marinádě

Svěží, výrazný recept, se kterým se rozgrilujete přesně na začátek grilovací sezóny. Bylinky a špetka pálivosti z těchto jednoduchých špízů dělají hit každé grilovačky. Dochutit je můžete citronem nebo limetkou – limetku doporučujeme, pokud chystáte pálivější verzi, protože se s pálivou chutí skvěle doplňuje.

Špízy jsou osvědčená grilovací klasika, protože je skoro nejde pokazit. Stačí napichovat oblíbenou kombinaci masa a zeleniny na špízek a nechat kouř udělat svou práci – výsledkem je ta nezaměnitelná chuť z grilu. Kousky na špízích jsou malé, takže se rychle upékají – ideální svačina, než dojde na hlavní chody jako burgery a klobásy.

Tento recept obsahuje pár kroků navíc, díky kterým posunete tuto klasiku pro začátečníky na vyšší úroveň – stačí jednoduchá citronová marináda připravená den předem. Grilovačka se málokdy koná neplánovaně, takže se vyplatí věnovat večer předem 15 minut tomu, aby kuřecí špízy dostaly péči, jakou si zaslouží.

Recept pochází od BBQ Tips UK a jedna z jejich rad zní: používejte místo jednoho špízku dva! Maso se pak při otočení neprotáčí na místě. Čím méně se se špízy musíte piplat, tím menší je riziko, že se spálíte. Pokud používáte bambusové špízy, nezapomeňte je předem namočit do studené vody, aby nevyschly a na grilu nehořely.

Pusťme se do toho! Už umíráme hlady!