Grilovaná zelenina s mátou a limetkou

Rozblácenou zeleninu nemá nikdo rád – a upřímně, stalo se to už každému. Vložíte do trouby plech zeleniny s máslem a medem v naději na křupavou dokonalost, a vytáhnete smutné, zvadlé kousky. Tento recept vysvětluje, jak zeleninu správně grilovat, aby získala kouřovou chuť a lehce opečený povrch. Přece nechcete k jinak dokonalému grilování podávat smutnou zeleninovou přílohu!

Další věc, na kterou lidé u zeleniny často zapomínají, je koření. Jen ji uvařit se špetkou soli nestačí – třeba šťáva nebo kůra z citronu a limetky dokáže okamžitě proměnit nejnudnější část talíře v chuťový zážitek – bez přidaného tuku, soli či cukru.

Máta je také skvělá bylinka, kterou se vyplatí mít doma. Můžete ji přidat k jehněčímu, uvařit z ní čaj nebo s ní ozdobit spoustu jídel – a je to dokonce jedna z nejsnadnějších rostlin, které si můžete vypěstovat sami! Roste rychle, nádherně voňí a je dokonce odolná vůči škůdcům. Její kořeny se ale neuvěřitelně rozšiřují, takže když ji zasadíte přímo do země, může se rozrůst víc, než byste čekali. Proto si myslíme, že si zaslouží čestné místo na kuchyňském parapetu – vždy připravená k utržení pro recepty, jako je tento.

Je to skvělý recept, protože se hodí prakticky na jakoukoli zeleninu, kterou potřebujete připravit – ať už na grilu, nebo ne. Není výjimkou otevřít lednici a zjistit, že šuplík plný optimisticky nakoupené zeleniny se blíží konci trvanlivosti, a najednou horečně vymýšlet, jaké zeleninové jídlo ji zachrání před vyhozením. Udělejte si tedy radost a vyzkoušejte tento recept – budete mít další osvědčený způsob, jak připravit chutnou zeleninu.