5 důvodů, proč si zamilovat himálajskou sůl

O himálajské soli se v posledních letech hodně mluví – a není divu. Od růžové barvy po čistou, výraznou chuť: zjistěte, co tato výjimečná růžová sůl přinese do vaší kuchyně:

1. Krásná přirozená barva

Himálajská sůl se těží z prastarých přírodních ložisek v pohoří Salt Range v Pákistánu, na úpatí Himálaje. Na rozdíl od silně rafinované kuchyňské soli se obvykle láme ručně a zpracovává jen minimálně, takže si každý krystal zachovává svůj přirozený charakter.

Svůj typický růžový odstín získává díky stopovým minerálům, jako je oxid železa, a malému množství draslíku, vápníku a hořčíku. Jsou v ní obsaženy jen v nepatrném množství, ale dodávají krystalům krásnou škálu odstínů – od světle růžové až po sytě růžovou –, která na stole vypadá nádherně.

2. Čistá, jemná chuť

Mnoho kuchařů považuje chuť himálajské soli za plnější a čistší než u rafinované kuchyňské soli, bez ostrého podtónu, který mohou přinést některé protispékavé látky. Jídlo spolehlivě dochutí a zároveň nechá vyniknout přirozené chuti surovin. Pro dokonale dochucená jídla nehledejte dál!

3. Příjemná křupavost

Protože ji tvoří tvrdé, husté krystaly, je himálajská sůl skvělá k finálnímu dochucení. Nahrubo namletá na steak, pečenou zeleninu nebo čerstvý rajčatový salát přidá drobné záblesky chuti a příjemnou křupavost, místo aby se v jídle jednoduše rozpustila.

4. Všestranná v kuchyni

Himálajská sůl se skvěle hodí do každodenního vaření stejně jako na prostřený stůl. Osolte s ní vodu na těstoviny, vetřete ji do masa před pečením, posypte s ní čokoládové či karamelové dezerty nebo s ní ozdobte okraj koktejlové sklenice.

Větší bloky se dokonce používají jako servírovací podnosy a desky na pečení, na kterých se růžová sůl stává působivou ozdobou stolu. Jako u každé soli platí, že málo stačí – solte postupně a průběžně ochutnávejte.

5. Nejlepší čerstvě namletá

Tak tvrdé krystaly si zaslouží pořádný mlýnek. Slabé mlýnky s plastovým mechanismem si s kamennou solí nemusí poradit nebo se rychle opotřebí, zatímco robustní mlýnek s plně nastavitelnou hrubostí mletí vás během několika otočení provede od jemného poprášení až po hrubé krystalky. Čerstvé mletí navíc uvolní výraznou chuť soli přesně ve chvíli, kdy ji potřebujete.

Himálajská sůl se používá především při vaření a servírování. Chcete-li ji snadno dostat na svůj stůl, prohlédněte si naši nabídku kvalitních mlýnků na sůl a pepř na našem webu: Přejít do obchodu

* Tento článek je o chuti a vaření, nikoli o zdraví či výživě. S jakýmikoli dotazy ohledně stravy nebo zdraví se vždy obraťte na svého lékaře.